Bajo la premisa de garantizar la inocuidad de los alimentos, personal delegacional, en colaboración con la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Copriseh) y Sanidad Municipal capacitaron a los responsables de manejar alimentos del mercado municipal de Apan.

La meta fue promover y reforzar las buenas prácticas de higiene en alimentos, basadas en la normativa NOM-251-SSA1-2009, la cual establece los lineamientos necesarios para asegurar la calidad sanitaria de los productos alimenticios desde su manipulación hasta su consumo final.

Durante la capacitación, se abordaron diversos temas clave, tales como la manipulación adecuada de alimentos, el control de plagas, la limpieza y desinfección de áreas de trabajo, entre otros aspectos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria.

Se destaca la importancia de estas acciones coordinadas entre autoridades y comerciantes, quienes desempeñan un papel crucial en la cadena de suministro de alimentos.

Con este tipo de iniciativas, se busca no solo cumplir con las regulaciones sanitarias vigentes, sino también promover una cultura de responsabilidad y cuidado en el manejo de alimentos, en beneficio de la salud y bienestar de toda la comunidad. (Staff Crónica Hidalgo)