UTVM

En el marco de la celebración del Día Internacional del Chef, que se celebra en octubre, estudiantes de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) del programa educativo de Gastronomía, organizaron diferentes actividades académicas y recreativas para fortalecer los   conocimientos culinarios, así como de la gastronomía mexicana.

La directora del programa educativo de Gastronomía, Daniela Ortega Meza, sostuvo que los profesionales en gastronomía del estado y del país en general, se han consolidado como uno de los sectores más valorados a nivel mundial.

Dijo que este reconocimiento que se han ganado los profesionales en gastronomía no es solo porque invitan a descubrir cocinas locales y productos típicos, sino también experiencias únicas y memorables que crean en torno a la comida.

En este contexto, apuntó que es esencial destacar la creciente profesionalización de los chefs, quienes juegan un rol protagónico en esta evolución.

“La gastronomía actual no solo exige creatividad y pasión, sino también formación académica sólida y habilidades técnicas especializadas. Los chefs se han convertido en auténticos embajadores de la cultura y tradiciones culinarias de sus regiones”.

Una de las primeras actividades realizadas para conmemorar esta fecha fue la conferencia magistral denominada “Cocinar es Soñar”, misma que fue realizada por el chef Iván Fernando del Razo. (Hugo Cardón Martínez)